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シャンパン研究

「ボランジェ」 気になっていたシャンパンです
ボランジェはシャンパーニュ地方のアイ村にある名門シャンパン メゾンだそうです。
家族経営のメゾンで、伝統の製法を守り常に高品質なシャンパンを造っているとのこと。
家族経営というところに親近感をおぼえます!

飲んでみました。 うーん、おいしいです。語彙が貧弱で申し訳ないです。
シャンパンは、「線の細さ、酸度、甘辛度、熟成感」の四点で味を表現するらしいですね。
線はやや骨太、酸は控えめ、中辛口、しっかりした熟成感がある。
と言う感じでしょうか。  特にしっかりした熟成感が際立って感じられます。  高貴な香ばしさの中に癖になるようなひねりのある香り、というんでしょうか。 飲めば飲むほど深みのあるおいしさのすばらしいシャンパンでした。
お高いので今回はハーフボトルです。
シャンパン研究_e0222708_15535647.jpg
  ご予約頂ければ泉里でも召し上がっていただけます。
by senri_suizenji | 2011-02-15 15:57 | めざせ利き酒士

熊本市水前寺公園 日本料理泉里を宜しくお願い致します


by senri_suizenji