カテゴリ:歳時記( 5 )

二月は着物で水前寺!

毎年恒例になりました着物月間です。着物でご来園の方は入園無料、レンタルと着付けもあります(400円!安い!)
泉里ではマナー教室を開催しております。若女将が試行錯誤しながら頑張ってます。お食事を楽しむ会ですのでお気軽にご参加ください!20日と28日はまだ空きがございます。
親子でのご参加や三年連続でご参加くださったお客様も!ありがたいことです
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by senri_suizenji | 2016-02-13 20:11 | 歳時記

咲いてます

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電車通り側の玄関にはシャガの花が、公園側の玄関にはバラが咲いています。
季節ごとの楽しみがあるのはいいものですね。水前寺公園の新緑も美しいです。 

忙しい中でも緑を眺めると気がスッとします。
 
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 どうぞお出かけくださいませ。
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by senri_suizenji | 2014-04-18 22:39 | 歳時記

梅干しの楽しみ

例年梅雨が明けて晴天が続くころ、梅雨入り前に漬けて置いた梅を干します。

泉里の梅干しは塩のみで塩分17%、塩はフランスのゲランドの塩と沖縄の塩を半々で漬け込みます。塩が味の決め手ですから、出来るだけ旨味ある塩を使いたいところです。
天日に三日間あてて干し上げると、お日様の力でまろやかで味わい深い梅干しになります。不思議ですし、有難いことですね。

毎年のことですが、なんとも言えず楽しい仕事です。手作りすると、愛着もひとしおで美味しくて滋養のある梅干しが出来ますよ(^_^)


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by senri_suizenji | 2011-07-15 15:53 | 歳時記

紫陽花

紫陽花の花、雨がよく似合いますね。
雨の水前寺公園もいいものです。
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泉里には七種類の紫陽花があります。
探してみませんか?
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by senri_suizenji | 2011-06-07 22:07 | 歳時記

端午の節句

ゴールデンウイークも終わって、ひと段落です、おかげ様で泉里も盛況でございました。
初節句のお祝いをされるお客様方の、とてもお幸せそうなお姿が印象的でした。お子さんの健やかな成長はご家族にとって何よりありがたいことですね。
大切な思い出作りのお手伝いが出来たなら、料理屋冥利に尽きるというものです。
忙しい中、スタッフみんなの頑張りでいい料理、いいサービスが出来ました!スタッフに感謝、お客様に感謝!です。
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by senri_suizenji | 2011-05-07 20:24 | 歳時記

泉里料理長の楽しい日本料理研究所


by senri_suizenji