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鳳凰美田

寒い日が続きますね。
寒い日には暖かい料理と燗酒が美味しくて嬉しいですよね。
鳳凰美田、栃木県のお酒です。山廃純米らしい深みがあり、燗につけると味わいがふくらみます。味のキレもいいです。
天狗舞などの純米酒が好きな方には特にオススメです!
泉里ではどのお酒でも燗をつけます。温度もお好みをおっしゃって下さい(^^)
日本料理には日本酒、白いご飯。当たり前のようですが改めてそう思います。
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by senri_suizenji | 2012-01-23 21:08 | めざせ利き酒士
昨年も御世話になりました。
おかげ様でよい一年を過ごすことができ、また少し泉里も進歩向上できたように思います。
今年もより皆様に喜んで頂けるように、熊本を盛り上げていけるように、日本料理の道を邁進して参ります!

さて、年始は二日から営業させて頂きました。年末は大阪の妻の実家に帰っていました。
妻の実家も日本料理店をやっておりまして、年末はおせち料理作りに忙しく、そのお手伝いをしてきました!
毎年のことながら手の込んだ丁寧な料理はとても勉強になります。
この技術と伝統を受け継ぐためにも、将来は泉里もおせち料理を作りたいと思っています。


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by senri_suizenji | 2012-01-07 07:39

泉里料理長の楽しい日本料理研究所


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