<   2014年 04月 ( 3 )   > この月の画像一覧

咲いてます

e0222708_22365124.jpg
電車通り側の玄関にはシャガの花が、公園側の玄関にはバラが咲いています。
季節ごとの楽しみがあるのはいいものですね。水前寺公園の新緑も美しいです。 

忙しい中でも緑を眺めると気がスッとします。
 
e0222708_22372111.jpg

 どうぞお出かけくださいませ。
[PR]
by senri_suizenji | 2014-04-18 22:39 | 歳時記

春菜の浸し

春の野菜は芽吹きの野菜、苦味や香りが冬の間にたまった毒素を浄化してくれるそうです。
アクやえぐみを適度におさえて、活かして料理します。

菜の花、隠元豆、わさび菜は塩湯がき 水にとらずに団扇であおいで冷まし甘味と香りを活かします。 ワラビはボールに入れて灰をまぶし、熱湯を注いでフタをして余熱で火を入れます。熱湯に自然塩とニガリを少し入れると味わいが活きてきます。
調味したお出しに浸し最後に爽やかな土佐酢のゼリーをかけてお出しします。

香りと歯ごたえがいいですね!
e0222708_1816272.jpg

[PR]
by senri_suizenji | 2014-04-14 18:57 | 泉里の料理

水前寺祭り

5日6日は水前寺祭りでした。
おかげさまで大盛況!ライトアップも素敵でした。
お越しくださった皆様、関係者の皆様、誠にありがとうございました。 

水前寺がんばっていこー!
e0222708_14235140.jpg

[PR]
by senri_suizenji | 2014-04-07 14:24 | お出かけ

泉里料理長の楽しい日本料理研究所


by senri_suizenji