2017ぶどうゼリー

こんなにうまいぶどうゼリー、食べたことない!
と思わず言ってしまう出来ばえ
阿蘇のオアシスぶどう園さんの巨峰です(今年もいい出来!)
濃厚なぶどうジュースとキレのある赤ワイン、甜菜糖を少々。寒天でゆるく固めてます。
2017年版は隠し味にシナモンとクローブの香りを忍ばせて、ちょっと大人味

こんなにうまいぶどうゼリー!(>_<)

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# by senri_suizenji | 2017-09-24 22:14 | 泉里の料理

泉里、元気です

ブログ更新はままなりませんが、素晴らしいお客様とスタッフとの出会いに恵まれて日々元気に料理しております。 
お客様に「久しぶりに来たらまた進化したねー!」と言って頂ける仕事するぞ!

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# by senri_suizenji | 2017-09-18 08:20

夏の前菜

鳥ときゅうりの胡麻酢和え 苦瓜とズッキーニの豚味噌炒め タコ旨煮 など
どれも思い入れのある料理です
特にこの味噌炒めの苦瓜の苦味が旨味に変わる組み合わせの妙!
料理の神様からの夏のギフトだと僕は思ってます
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# by senri_suizenji | 2016-07-18 22:16 | 泉里の料理

水前寺公園開園中

地震で休園していた水前寺公園が開園しました。五月中は無料開放です!
一昨日ぐらいから湧き水の量が明らかに増えて来ました。開園に合わせて水が増えるなんて不思議ですね。

ぼつぼつ熊本!
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# by senri_suizenji | 2016-05-19 20:19

水の国熊本

四月二日のブラタモリでうちの店の前の川がでるらしいです。住宅街を流れる「きれい過ぎる川」だそうです。
この前取材に来られていた日、家の窓を開けたらタモリさんが見えて女将が驚いていました(^-^)
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# by senri_suizenji | 2016-03-20 13:35 | 素敵発見!熊本!水前寺公園!

泉里料理長の楽しい日本料理研究所


by senri_suizenji